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Emotions en Champagne : Arnaud Lallement / photographies Matthieu Cellard
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2016
Le propriétaire du restaurant L'assiette champenoise (Tinqueux, Marne) propose un portrait de la région viticole et de sa boisson pétillante, dont il décrit l'élaboration. Il décline 48 produits phares de sa cuisine et propose des accords avec des vins. Enfin, il propose près de 80 recettes régionales.