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L'asperge blanche de Champagne / Lise Bésème-Pia
Livre
Edité par A. Sutton. Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) - 2008
Histoire et tradition des asperges en Champagne. Après un exposé sur l'origine, la culture et l'utilisation des asperges dans cette partie de la France, l'auteure propose plus d'une centaine de recettes régionales.
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