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Champagne et gastronomie : méthode et recettes / Franck Wolfert, Richard Marchal
Livre
Edité par Vins et atmosphères. Mailly-Champagne (51500) - 2012
Ce livre n'est pas un catalogue de recettes ou une liste de champagnes, mais un guide technique pour aider les amateurs à marier les vins de Champagne et la cuisine. 81 accords sont réalisés et commentés sur un mode culinaire et gastronomique.