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Ces fromages qu'on assassine / Jean-Charles Deniau, Joël Santoni, réal.

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Santoni, Joël | Deniau, Jean-Charles

Edité par Editions Montparnasse. Paris - 2009

Avec Périco Légasse, journaliste gastronomique, et Erik Svensson, jeune Suédois d'origine française, dans les coulisses d'une guerre du gout et des saveurs, au coeur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles. Pour tous ceux qui sont contre la pasteurisation des esprits !

Contient : "Cette leçon vaut bien un fromage, sans doute", entretien avec Périco Légasse (10 min)..

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