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Le champagne : trois siècles d'histoire / rédigé par Georges Clause et Eric Glatre

Livre

Clause, Georges (1922-2013) | Glatre, Eric

Edité par Stock. Paris - 1997

Ecrit par une équipe d'historiens, cet ouvrage retrace l'étonnante aventure du champagne. Il a fallu ainsi deux siècles d'efforts et de persévérance, du XVIIe au XIXe siècle, pour transformer en un breuvage limpide, pétillant, légèrement euphorisant, un vin qui souffrait de nombreux handicaps, notamment dans sa conservation et son transport.

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