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Caramel : 150 recettes, gestes techniques / Christophe Adam
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2024
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, entre autres. ©Electre 2024