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Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou / Stéphane Lagorce

Livre

Lagorce, Stéphan (1962-....). Auteur

Edité par Homo habilis. Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne) - 2021

Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2022

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