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Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale : tous les substituts aux produits d'origine animale : des méthodes infaillibles pour transformer n'importe quel plat classique en délicieuse recette végétalienne ! / Céline Steen et Joni Marie Newman
Livre
Edité par Marabout. Paris - 2013
Pour réussir le passage à une alimentation végétalienne, ce guide propose pour chaque ingrédient son substitut le plus adapté et son utilisation, ainsi que 200 recettes pour les cuisiner. Avec des chapitres sur les aliments allergènes et sur les substituts aux aliments gras et sucrés.
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