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La cuisine gourmande de Jean Lenoir : plus de 400 recettes / Jean Lenoir

Livre

Lenoir, Jean (1934-....). Auteur | Lévy, Guillaume (1980-....). Auteur

Edité par Editions Noires Terres. Louvergny (Ardennes) - 2011

Le parcours de l'ancien chef J. Lenoir, diplômé de l'Ecole hôtelière de Namur en 1953, est retracé et suivi d'une sélection de recettes du terroir ardennais qu'il a servies dans son restaurant, l'Hostellerie Lenoir, deux étoiles au Michelin en 1976, à Auvillers-les-Forges. Elles sont accompagnées d'une série d'informations et de conseils culinaires.

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