Ecrits et images de la gastronomie médiévale / Bruno Laurioux | Laurioux, Bruno. Auteur
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Ecrits et images de la gastronomie médiévale / Bruno Laurioux

Livre

Laurioux, Bruno. Auteur

Edité par Bibliothèque nationale de France. Paris - 2011

Dans les derniers siècles du Moyen Age, la gastronomie apparaît dans le champ de l'écrit. Les livres de cuisine et les manuels diététiques se multiplient, traduisant l'intérêt pour la nourriture. Ces livres et les images qui les accompagnent révèlent une codification des pratiques culinaires que l'auteur s'attache à étudier.

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