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Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle / Roger Dion, Professeur au Collège de France

Livre

Dion, Roger (1896-1981)

Edité par [Roger Dion]. Paris - 1959

Contient : Vignobles de Reims, Epernay et Châlons : l'expression "vin de Champagne" est ignorée au Moyen Age ; La production commerciale du vin au Moyen Age sur la côte de Champagne ; Vins de Champagne et foires de Champagne ; Formes modernes de la viticulture de prestige, l'avènement du "Champagne ; Les vins de Reims et d'Epernay au temps où ils n'étaient pas encore appelés vins de Champagne ; Les créateurs du "champagne" ; L'amélioration des crus de la Montagne de Reims ; CRéation de l'appellation Champagne ; L'oeuvre de Dom Pérignon et ses suites ; Le "champagne" mousseux ; Légendes récentes autour du "champagne"

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