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Un poison nommé saumon : enquête sur une industrie dévastatrice / Maxime Carsel

Livre

Carsel, Maxime (1977-....). Auteur

Edité par Rocher. Monaco - 2025

Très consommé en France, le saumon est pourtant exploité de manière intensive et industrielle. L'auteur passe en revue les effets nocifs ainsi que les dérives d'un tel élevage : pesticides, manipulations génétiques, déforestation, entre autres. Il alerte ainsi sur le devenir des écosystèmes aquatiques.

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