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Atlas des saveurs : 1.500 accords créatifs et des recettes inspirantes / Raphaël Haumont, Thierry Marx

Livre

Haumont, Raphaël. Auteur | Marx, Thierry (1962-....). Auteur

Edité par Dunod. Malakoff (Hauts-de-Seine) - 2023

Le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx associent 80 fruits et légumes à d'autres ingrédients pour proposer des recettes surprenantes. ©Electre 2024

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