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Emotions en Champagne : Arnaud Lallement / photographies Matthieu Cellard

Livre

Lallement, Arnaud. Auteur | Labourie, Louise

Edité par La Martinière. Paris - 2016

Le propriétaire du restaurant L'assiette champenoise (Tinqueux, Marne) propose un portrait de la région viticole et de sa boisson pétillante, dont il décrit l'élaboration. Il décline 48 produits phares de sa cuisine et propose des accords avec des vins. Enfin, il propose près de 80 recettes régionales.

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