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Eclairs : petits choux, religieuses, croquembouches et Cie / Marianne Magnier-Moreno

Livre

Magnier-Moreno, Marianne. Auteur

Edité par Marabout. Paris - 2011

Sélection de 46 recettes à base de pâte à choux : éclairs et religieuses, choux à la crème, paris-brest, saint-honoré, profiteroles, pièce montée... Avec les techniques, ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation de la pâte à choux.

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