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Ma petite épicerie marocaine : 50 produits décryptés, 40 recettes associées / Abdel Alaoui
Livre
Edité par Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2015
Des conseils pour trouver et choisir les produits emblématiques de la cuisine marocaine : semoule, fèves, feuilles de brick, cannelle, cumin, safran, ras el hanout, coriandre, verveine, dattes, olives, etc., et des recettes pour préparer une harira, un couscous, une chorba, un tagine de poulet au citron confit, des sardines à la chermoula, des makrouts, etc. ©Electre 2015
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