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La cuisine alsacienne : les recettes de l'Auberge de l'Ill / Marc Haeberlin

Livre

Haeberlin, Marc. Auteur

Edité par Flammarion. Paris - 2014

Le chef étoilé propose une sélection de plus de 80 recettes gastronomiques représentatives de la région, expliquées en détails : choucroute garnie, bubbespitzle, mousseline de grenouilles, kouglof, etc. Avec une sélection d'adresses pour découvrir l'Alsace, son patrimoine gastronomique et culturel, son artisanat, etc. ©Electre 2014

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