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Viande in vitro bientôt dans nos assiettes ? / Véronique Preault, réal.
Vidéo
Edité par Arte France Développement. [Paris] - 2013
Pourra-t-on un jour nourrir la planète à l'aide de steaks de synthèse ? Le 17 avril 2013, une équipe de chercheurs créait le premier hamburger à base de viande in vitro. Menée en différentes parties de la planète auprès de scientifiques, d'ingénieurs, d'éleveurs, de responsables d'associations de défense des animaux et de consommateurs, cette remarquable enquête offre un copieux tour d'horizon des recherches autour de la viande et de ses alternatives. Le film aborde avec limpidité des notions complexes : par exemple, la fabrication du steak in vitro expliquée à l'aide d'interviews, d'infographies, de gros plans et d'images prises au microscope. Le film pointe aussi les risques d'une trop grande consommation de viande et examine d'autres pistes que celle de
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