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Pain et liberté : une histoire politique du pain : du Moyen Age au XXIe siècle / Coline Arnaud et Denis Saillard

Livre

Arnaud, Coline (1986-....). Auteur | Saillard, Denis. Auteur

Edité par Textuel. Paris - 2023

Abondamment illustrée, cette histoire politique et sociale du pain montre comment ce produit au coeur de l'histoire culturelle et économique de l'alimentation, particulièrement en France, est devenu au fil des époques le symbole de revendications populaires ainsi qu'un enjeu industriel international. ©Electre 2024

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