Sentir / Ryoko Sekiguchi

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Sentir / Ryoko Sekiguchi

Livre

Sekiguchi, Ryōko (1970-....). Auteur | Deschamps, Hervé. Personne interviewée | Gagnaire, Pierre (1950-....) - cuisinier. Collaborateur | Jeanson, Marc (1981-....). Collaborateur

Edité par JBE books ; Impr. Art & caractère - 2021

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Type de document

Livre

Langue

français

Description physique

1 vol. (181 p. ) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm

Titre et mention de responsabilité

Sentir Ryoko Sekiguchi lire le vin avec Hervé Deschamps,...

Note générale

Un voyage sensoriel et gustatif sur les traces du vin de Champagne, de la vigne à l'assiette, agrémenté d'herbiers rappelant le terroir champenois. L'auteur part à la rencontre d'Hervé Deschamps, chef de caves de la Maison Perrier-Jouët, ainsi que du chef Pierre Gagnaire. Ils échangent sur leur attachement aux vins de Champagne, dévoilant les sensations qu'ils associent à leur dégustation.

Date de publication: 2021

Collection: Artisans of the wild, an enchanting library

Contributeurs

EAN: 9782365680394

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