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Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde / Fabrice Nicolino

Livre

Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur

Edité par les Liens qui libèrent. Brignon (Gard) - 2009

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.

Sélection : Les scandales de l'industrie agro-alimentaires

Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel ...

Livre | Brusset, Christophe (1971-....). Auteur | 2015

Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hy...

Ca date pas d'hier ! : scandales alimentaires...

Livre | Carriou, Prem. Auteur | 2021

Les auteurs débusquent les précédents ou les racines historiques de dix sujets d'actualité : les épidémies, les déforestations, les scandales alimentaires, les changements climatiques, entre autres. ©Electre 2022

Le guide pour manger sans s'empoisonner / Mar...

Livre | Frouville, Margaux de (1986-....). Auteur | 2025

Face à la multiplication des scandales alimentaires et autres intoxications, les auteurs passent en revue les risques liés à une alimentation industrielle ou à un mauvais mode de conservation des aliments. Ils proposent ensuite de...

Le codex Alimentarius dévoilé : le système mo...

Livre | Vervliet, Luc. Auteur | 2026

A travers une analyse critique mêlant histoire de l'agriculture, science, géopolitique et enjeux de santé publique, l'auteur dévoile comment les normes imposées sous l'égide de la FAO et de l'OMS influencent non seulement l'alimen...

De l'essence dans nos assiettes : enquête sur...

Livre | Coudray, Guillaume. Auteur | 2025

Une enquête dans laquelle l'auteur révèle qu'un procédé industriel ancré dans l'agroalimentaire repose sur un produit dont la toxicité est connue depuis les années 1970. Echappant aux obligations d'étiquetage en raison de son clas...

Une seule santé : enquête sur les sols où nos...

Livre | Weill, Pierre (1954-....). Auteur | 2025

Résultat de trente années d'études, une enquête sur les liens entre les sols, les animaux et la santé humaine. L'auteur étudie notamment la façon dont des champs abîmés et des animaux mal nourris peuvent être à l'origine de pathol...

Bidoche : l'industrie de la viande menace le ...

Livre | Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur | 2009

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la de...

Algues vertes : l'histoire interdite / une en...

Livre | Léraud, Inès. Auteur | 2019

Depuis la fin des années 1980, une quarantaine d'animaux et trois hommes sont morts sur les plages bretonnes, très probablement à cause de l'hydrogène sulfuré qui se dégage des algues vertes. L'intrigue se fonde sur une enquête me...

Silence dans les champs : enquête / Nicolas L...

Livre | Legendre, Nicolas (1985-....). Auteur | 2023

Résultat de sept années d'enquête et fondée sur près de 300 témoignages récoltés en divers endroits de Bretagne, une immersion dans le système agro-industriel français. Le journaliste décrit un système inégalitaire qui a notamment...

Tropiques toxiques : le scandale du chlordéco...

Livre | Oublié, Jessica (1983-....). Auteur | 2022

Une bande dessinée sur l'utilisation et les ravages du chlordécone, qui a servi de pesticide de 1972 à 1993 aux Antilles, dans les cultures de banane. Cette molécule est à l'origine de nombreux cancers de la prostate ainsi que de ...

Ce que l’empire Nestlé vous cache / Bernard N...

Livre | Nicolas, Bernard (1952-....). Auteur | 2025

Licenciée en 2010 pour avoir alerté sa direction sur les errements de la multinationale, l’ancienne Directrice Monde de la sécurité des aliments du géant de l’industrie agroalimentaire dénonce les négligences et défaillances dans ...

Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépin...

Livre | Nowak, Benjamin. Auteur | 2025

Un essai dans lequel l'auteur évoque les relations entre les humains et les plantes cultivées. Il explique comment la plupart des fruits et légumes ont été modifiés au fil de sélections minutieuses. Il détaille les mécanismes biol...

Un déni français : enquête sur l'élevage indu...

Livre | Du Saint, Caroline. Auteur | 2025

Enquête sur l'élevage industriel en France. L'autrice met en lumière le déni autour de cette pratique, soulignant la banalisation de la surconsommation animale.

Le grand livre de notre alimentation / Académ...

Livre | Académie d'agriculture de France. Auteur | 2019

Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispositifs d'étiquetage et d'appel...

Steak barbare : hold-up végan sur l'assiette ...

Livre | Luneau, Gilles (1950-....). Auteur | 2021

Enquête sur l'agriculture cellulaire, notion récente qui désigne la production d'aliments, essentiellement d'origine animale, à partir de cellules souches. Viandes, oeufs, laitages et gélatines peuvent être fabriqués industriellem...

Manger du poisson ? / Claire Sejournet

Livre | Sejournet, Claire. Auteur | 2025

En démontrant les dangers de la pêche sur les écosystèmes marins et le problème de la surconsommation de produits de la mer, les auteurs invitent à consommer moins de poisson et à réfléchir à une autre façon de s'alimenter.

Un poison nommé saumon : enquête sur une indu...

Livre | Carsel, Maxime (1977-....). Auteur | 2025

Très consommé en France, le saumon est pourtant exploité de manière intensive et industrielle. L'auteur passe en revue les effets nocifs ainsi que les dérives d'un tel élevage : pesticides, manipulations génétiques, déforestation,...

Le sens du bétail : vous ne mangerez plus jam...

Livre | Thevenon, Ulysse. Auteur | 2025

Fruit de deux ans d'enquête auprès des acteurs de l'industrie de l'élevage français, une mise en lumière des scandales et de la violence de ce milieu agricole. Les différents acteurs (éleveurs, salariés, responsables) eux-mêmes ra...

Manger du faux pour de vrai : les scandales d...

Livre | Kragl, Ingrid. Auteur | 2021

FAUX ALIMENTS, VRAIS SCANDALES ! La fraude alimentaire est un business juteux. Et pour cause : vendre de la nourriture trafiquée, illégale, contrefaite, contaminée est moins risqué – et parfois plus rentable – que de s'adonner au ...