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Cuisine ardennaise / Monique Esquerré-Anciaux
Livre
Edité par C. Bonneton. Clermont-Ferrand - 2014
Une sélection de recettes traditionnelles, pour découvrir le patrimoine gastronomique des Ardennes : crêpes salées à la truite fumée, lapin farci, soupe à la bière de Mézières, rabotes ventripotentes ou gaudichons de Rethel, etc.
Voir la collection «Cuisine régionale (Clermont-Ferrand), 2014»
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