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Secrets de brasseur : réussir sa bière maison / Matthieu Goemaere, Linda Louis, Thomas Mousseau

Livre

Goemaere, Matthieu. Auteur | Louis, Linda. Auteur | Mousseau, Thomas. Auteur

Edité par la Plage. Paris - 2016

Deux brasseurs artisanaux partagent leur expérience. La première partie, technique, recense les différents types de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement nécessaires. Puis viennent les procédés de fabrication en images d'une vingtaine de bières maison. Avec des conseils sur le choix et la culture du houblon, la désinfection du matériel, la maîtrise de l'amertume, etc. ©Electre 2017

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