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Atlas du patrimoine gastronomique de Champagne-Ardenne / Catherine Coutant, François Schmidt
Livre
Edité par Ed. de l'Effervescence. Reims (Marne) - 2010
Les produits de base ou élaborés de la région Champagne-Ardenne sont mis en valeur, classés selon leur origine départementale (Ardenne, Aube, Marne, Haute-Marne). Chaque chapitre s'ouvre sur une figure dont l'action en faveur de la gastronomie de son département n'est plus à démontrer et se referme sur des recettes.
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