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Une histoire du vin / Didier Nourrisson

Livre

Nourrisson, Didier (1952-....). Auteur

Edité par Perrin. Paris - 2017

Dans une grande synthèse de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien de la nourriture et de la gastronomie, suit les évolutions des mœurs et les modifications du vin, produit révélateur de la société et de son temps.

Cet ouvrage contient notamment les chapitres suivants : "Boire le vin au long Moyen Age" (p. 59-96), "Champagne : la révolution de la mousse" (p. 117-123) et "Le pinard en Grande Guerre" (p. 241-248)..

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